| Classification | Protected Geographical Indication, Red Wine |
|---|---|
| Grape Variety | Primitivo 100% |
| Bottle | ml 750 |
| Planting Density | 5000 vines per ha |
| Production Area | Provincia di Taranto |
| Harvest Period | First weeks of September |
| Vinificazione | La vinificazione viene effettuata utilizzando il tradizionale sistema a “cappello sommerso”, accuratamente controllato per estrarre tannini delicati e caratteristiche varietali della frutta. Durante la fase di maturazione in vasche d’acciaio e bottiglie di vino, queste si evolvono per raggiungere i massimi livelli possibili. La macerazione dura 12-15 giorni a temperature controllate non superiori a 28 ° C. |
| Ageing | In stainless-steel tanks |
| alcoholic-content | 13,5% |
| Serving Temperature | 14-16°C |
Amami Collection
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Primitivo Puglia IGP
Tasting notes:Intense purple colour, tending towards amber with ageing. This wine has a very solid structure due to the elevated alcohol and the balance between the soft tannins and acidity, with a distinctive note of the barrel ageing.
