| Classificazione | Indicazione Geografica Protetta, Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Primitivo 100% |
| Formato Bottiglia | ml 750 |
| Densità dell’impianto | 5000 viti per ettaro |
| Area di produzione | Provincia di Taranto |
| Epoca della vendemmia | Prime settimane di Settembre |
| Vinificazione | La vinificazione viene effettuata utilizzando il tradizionale sistema a “cappello sommerso”, accuratamente controllato per estrarre tannini delicati e caratteristiche varietali della frutta. Durante la fase di maturazione in vasche d’acciaio e bottiglie di vino, queste si evolvono per raggiungere i massimi livelli possibili. La macerazione dura 12-15 giorni a temperature controllate non superiori a 28 ° C. |
| Affinamento | In acciaio |
| Titolo alcolometrico | 13,5% |
| Temperatura di servizio | 14-16°C |
Amami Collection
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Primitivo Puglia IGP
Caratteristiche sensoriali: Colore viola intenso, tendente all’ambra con l’invecchiamento. Questo vino ha una struttura molto solida per la sua elevata gradazione alcolica e l’equilibrio tra i tannini morbidi e acidità, con una nota distintiva dell’invecchiamento della botte.
