Spumante Brut

Tasting notes: Brillant straw yellow with greenish hues, fine and persistent bubbles. The fragrance reminds sweet fruits and is slightly mineral. The taste is dry, fresh and quite savoury. It is a well-balanced wine.

Classification

Sparkling Wine

Grape Variety

Grillo 80%, Nerello Mascalese 20%

Bottle

ml 750

Production Area

Sambuca di Sicilia

Harvest Period

First weeks of September

Vinificazione

Tipica dello spumante con metodo Charmat: fermentazione in autoclave a pressione e temperatura controllate.La seconda fermentazione avviene per non meno di 60 giorni a basse temperature, per consentire lo sviluppo di bollicine fine e persistenti.

Ageing

In stainless-steel tanks

alcoholic-content

11,5%

Serving Temperature

4-6°C