| Classificazione | Denominazione di Origine Protetta, Vino Rosso |
|---|---|
| Vitigno | Primitivo di Manduria 100% |
| Formato Bottiglia | ml 750 |
| Area di produzione | Manduria, Salento, Puglia |
| Vinificazione | Macerazione termocontrollata per circa 12 giorni. Fermentazione alcolica condotta da lieviti selezionati (LSA). Rimontaggi frequenti per estrarre polifenoli ed aromi. |
| Affinamento | Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox |
| Titolo alcolometrico | 14% |
| Temperatura di servizio | 16-18°C |
Sule
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Primitivo di Manduria DOP
Caratteristiche sensoriali: Colore rosso intenso con riflessi granata. Al naso si presenta intenso e complesso, con sentori di ciliegia, frutti di bosco, confettura e frutta sotto spirito. Note speziate e tostate. Aromi di cannella e noce moscata. In bocca il vino è strutturato, morbido, avvolgente e corposo. Di grande persistenza con tannino vellutato, ricco, e persistente.
