Nero d’Avola DOC Sicilia

Caratteristiche sensoriali: Colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso ha note fruttate che vanno dalla liquirizia alle bacche. Al palato ha un buon corpo e tannini morbidi e rotondi. Buona lunghezza che tende ad un finale fruttato.

Classificazione

Denominazione di Origine Controllata, Vino Rosso
Vitigno

Nero d’Avola 100%
Formato Bottiglia

ml 750
Area di produzione

Salaparuta, 300-400 m S.L.M.
Epoca della vendemmia

Prima decade di Settembre
Vinificazione

Vendemmiato a maturazione fenolica, viene lasciato macerare per 12-15 giorni a 26 ° C con rimontaggi giornalieri. Dopo la svinatura, viene affinato in acciaio per circa 4 mesi. Una parte viene invecchiata in barrique. Il processo è completato con l’invecchiamento in bottiglia.
Affinamento

In acciaio
Titolo alcolometrico

13%
Temperatura di servizio

14-16°C
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